Des petits soleils épicés en apéro !!!

Aujourd'hui une petit recette de derniere minute, apéro improvisé!

Ingrédients:

50g d’allumettes de lardons fumés

1 œuf

190g de farine

100g de beurre

50g de gruyère râpé

1 cuillère à café de moutarde

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

Herbes de Provence

Sel et poivre

Déroulement de la recette:

Mélanger la farine avec le beurre mou.

Ajouter la moutarde, le gruyère et le piment.

Saler et poivrer.

Ajouter la moitié de l’œuf et garder l'autre moitié.

Pétrir jusqu'à obtenir une pate ferme et homogene.

Étaler la pâte.

Découper à l'aide de l'emporte piece des petites formes.

Les déposer sur le papier sulfurisé.

Dorer avec le reste de l'oeuf.

Parsemer de l'ardons et d'herbes de Provence.

Enfourner à 200°c pendant 10 min.

Dégustez!

Un peu de frais avec ces chaleurs et un peu de douceur de la campagne!

A vos fourneaux !!!

Ingrédients pour les muffins:

160gr de farine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

100g de chèvre

4 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre

Ingrédients pour la rillette:

250gr de crevettes décortiquées

1 échalote

15gr de beurre demi sel

20cl de crème épaisse

1 cuillère à café de curry

un peu de piment de Cayenne

sel, poivre

Déroulement de la recette des muffins:

Mélanger les œufs avec l'huile et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Couper le chèvre, en mettre des morceaux au fond des moules et recouvrir de pâte.

Enfourner à 180°c pendant 15min.

Déroulement de la recette de la rillette:

Emincer l'échalotte.

Faire fondre le beurre dans une poele et y faire dorer l'échalote et les crevettes.

Laisser refroidir avant de mixer le tout.

Ajouter la creme, le curry et le piment.

Saler et poivrer.

Verser dans un récipient et le laisser refroidir pendant minimum 2h au frigo.

La recette de la rillette prise sur le blog cahier de gourmandises.

Et les muffins sur la cuisine de ninine. 

Et voilà une petite tarte thon/tomate à la façon de mon amoureux !!!!

Je lui ai piqué sa recette...

Trés bonne avec un peu de mache.

Ingrédients:

1 pate feuilletée

1 boite de thon

un peu de gruyere

3/4 tomates

20cl de creme fraiche epaisse

Sel, poivre

Moutarde

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c

Piquer la pate avec une fourchette et la mettre 2/3min au four

Badigeonner la tarte de moutarde

Etaler le thon par dessus la moutarde et ajouter le gruyere.

Couper les tomates en rondelles et les poser par dessus le gruyere.

Recouvrir de creme fraiche.

Saler et poivrer

Enfourner pendant 30 min en surveillant la cuisson.

Dégustez!

Hier soir, ma plus vieille amie était à la maison !

Les vieux et bons amis ont les recoit correctement !

De ce fait, je lui ai fait des petites recettes sympas dont celle ci !

Elle a adoré et en redemande ...

Ingrédients

pour environ 4 personnes:

1 poivron

3 tomates

1 tranche de pain de mie nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

16 carrés de feta (4 par verre)

sel et poivre

Herbes de Provence

Déroulement de la recette:

Lavez le poivron et faites le dorer dans le grill du four pendant 10min

Laissez le refroidir pendant 10 min

Coupez les tomates en fines tranches et les mixez avec la tranche de pain de mie.

Ajoutez le poivron, l'huile et le vinaigre.

Salez et poivrez puis remixez finement.

Servez frais avec des petits cubes de feta et des herbes de provence.

Degustez entre amis!

Idéal en apéritif dinatoire!

  Dimanche ce fut la fête des pères ...

Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!

Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...

Petit clin d’œil à la Mamy qui en est fière de ces pralines de Lugdunum ...

Les petits comme les grands ont été ravis!

Ingrédients pour 6/8 briochettes:

(tout dépend la taille que vous voulez)

250 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure boulangere

150 gr de beurre

150 gr de pralines concassés

(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)

2,5 cl de lait

30gr de sucre en poudre

Sel

Déroulement de la recette:

Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.

Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.

Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.

Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.

Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.

Mettre la pate dans un autre saladier propre.

Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.

La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.

Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.

Parsemer la pate des pralines.

La decouper en 8.

Rouler les 8 parties comme une buche.

Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.

Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).

  Recette inspirée de Cahier de gourmandises

Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!