Le blog de novice en cuisine

9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 17:30

Cocktails exotique et sa brochette de chamallows

Ces jours furent chaud et la température bien haute, ça fait du bien et ça fait trés plaisir. Au final, on parlait souvent du temps car il nous démoralisait pas vrai?

Du coup, pour ce dimanche, je vous propose une recette de cocktail bien fraiche, qu'est ce que j'aime les fruits exotiques... Miam! Je vous avais déjà présenté une petite recette pour Noel qui ressemblait, le Cocktail de mangue à l'ananas et noix de coco mais alors celui ci était encore bien meilleur... et sa petite brochette de gourmandises! Se mettre en terrasse et savourer ça c'est l'idéal.

Avec cette recette, je participe au concours de Claudine de la Cuisine de gut en partenariat avec Créermonlivre.com, le thème était "publiez votre recette préférée" et vu que l'ancienne dont je vous ai parlé j'avais adoré, j'ai voulu présenter cette merveille.

A vos mixeurs!

Ingrédients pour 4 verres:

180g de pulpe de fruits de la passion

180g de lait de coco

260g de mangue

20 cuillères à café de rhum

4 fraises

5/6 chamallows

Déroulement de la recette:

Tailler un tiers de la mangue en petits cubes pour la brochette.

Taillez les fraises et les chamallows en deux.

Montez les brochettes, en alternant fruits et bonbons.

Réservez.

A l'aide d'un mixeur, mixez le reste de la mangue, le lait de coco, le rhum, la pule de passion.

Mixez finement.

Dans un four préchauffé, enfournez les brochettes pendant 3 à 4min (facultatif).

Disposez votre cocktail dans votre verre et disposez la brochettes au dessus!

Dégustez!

Tags: Cocktail, Mangue, Lait de coco, Passion, Rhum, Fraises, Chamallow.

Recettes inspirée de Cook & Go.

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Publié par noviceencuisine - dans Boissons - Cocktails
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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 08:00

Les 2 ans du blog

(Source photo: google image)

Nous y sommes !!!!

Et voilà déjà 2 ans !!!!

Je me revois déjà l'an dernier vous dire que ça faisait 1 an :)

2 ans de partage, de rencontres, de découvertes, d'apprentissages, de partenariats...

Que du bonheur!

Je n'aurais jamais penser découvrir autant de choses et que ça m'apporte autant!

Je vous remercie de votre fidélité, de vos lectures, de vos passages chez moi

et de vos petits commentaires et astuces, conseils !

J'ai encore des choses à revoir sur le blog mais on dit tout le temps que l'on a pas le temps...

Mais faut le faire pour que vous puissez y voir plus clair (c'est en cours...).

Et puis toujours en cours, les 2 ans du blog si vous souhaitez y participer jusqu'au 22 Juin.

A trés bientôt!

Novice en cuisine en quelques chiffres:

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A vos fourneaux!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 06:00

Biscuits fourrés à la framboise

Des biscuits oh ouiiiii!!!! Pour cette fin de semaine, je vous présente une recette avec laquelle je participe au concours d'Hélène du blog "Les mets tissés", elle fête déjà ses 1 ans et c'est son premier concours de recette!

Je suis Hélène depuis le début car ce fut une de mes 1ere abonnée et elle a décidé de faire son blog un peu grâce au mien, c'est pas trop chou quand on vous dit ça quand meme? On habite pas trés loin l'une de l'autre, je suis sur qu'un jour on se rencontrerai, une occasion se présentera...

Bon arrêtons de blablatter, il faut parler maintenant de ce concours. Le thème est "La recette du bonheur", elle a fait fort là dessus pas vrai?

Il faut raconter une petite histoire qui va avec cette recette.

Alors moi pour vous expliquer, c'est la 1ere fois que je fais cette recette mais comme vous pouvez le contaster elle ressemble beaucoup à pleins de petits biscuits que je fais comme ceci, ceci ou encore ceci...

Pour moi, le bonheur c'est ça, c'est être le dimanche aprés midi avec les petits de mon chéri, les amis ou la famille à grignoter au bord de la piscine ces petite bouchées tout en profitant du soleil et même en faisant un plouf... Mais en hiver, ceci se passe aussi c'est juste différent, on se cale au coin du feu avec un bon thé et un jeu de société et le tour est joué! Ces gâteaux representent le bonheur du dimanche aprés midi :)

Nhésitez pas à aller faire un tour sur son petit blog qui a des recettes trés variées.

Mercii Hélène!

A vos fourneaux maintenant !

IMGP44202eme

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

250g de farine

160g de beurre ramolli

Une cuillère à café d'extrait de vanille

100g de cassonade

Un oeuf

1 sachet de levure

40g de noix de coco râpée

Confiture de framboises

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Battez le beurre, l'extrait de vanille, la cassonade et l'oeuf dans un saladier au batteur éléctrique

jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez la farine tamisée et la noix de coco en deux fois.

Façonnez des cuillères à café bombées de la préparation

et disposez les à environ 2.5cm de distance sur des plaques recouvertes de papier cuisson.

Aplatissez légérement les biscuits et donnez un petit coup de fourchette sur le dessus.

Passez environ 12min au four puis laissez refroidir.

Assemblez les biscuits deux par deux avec une couche de confiture au milieu.

Dégustez!

Les biscuits non fourrés se gardent jusqu'à une semaine dans un récipient

et quelques jours au frais pour ceux à la confiture.

Tags: Biscuits, Framboises, Noix de coco, Cassonade, Vanille.

Recette inspirée du livre "Macarons & Petits biscuits"

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 06:00

Terrines aux 3 chocolats

Aujourd'hui, je vous parle encore de Cémoi, le chocolat toujours le chocolat mais qu'est ce que c'est bon en même temps pas vrai? J'ai totalement été séduite par cette superposition de chocolat, même si mon préféré reste le chocolat noir, bon j'ai mis un peu la dose sur la 1ere couche... j'ai pas fait attention! C'est long par contre d'attendre 4h avant d'y gouter mais ça vaut carrément le coup!

Alors à vos fourneaux!

Ingrédients:

70g de chocolat au lait

70g de chocolat noir

70g de chocolat blanc

4 oeufs

3 feuilles de gélatine

15cl de crème liquide très froide

Déroulement de la recette:

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Fouettez la crème en chantilly.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.

Faites fondre le chocolat au lait en morceaux 5 min à feu doux.

Hors du feu, ajoutez une feuille de gélatine essorée et mélangez jusqu'à complète dissolution.

Ajoutez un jaune d'oeuf, puis incorporez délicatement la moitié des blancs en neige.

Versez cette préparation dans des petites verrines ou des pots à terrine.

Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez une feuille de gélatine, un jaune d'oeuf,

puis incorporez délicatement la chantilly.

Versez cette préparation sur la couche de chocolat au lait.

Pour le chocolat noir, procédez de façon identique au chocolat au lait

en ajoutant la derniere feuille de gélatine,

le reste des jaunes d'oeufs et des blancs en neige.

Versez cette 3e couche dans la terrine.

Réservez la terrine 4h au réfrigérateur avant de la déguster.

Dégustez!

Recette inspirée du livre "Craquez pour les terrines".

Tags: Terrines, Chocolat au lait, Chocolat noir, Chocolat blanc,

Chocolat, Blanc d'oeuf, Chantilly, Crème.

Jusqu'au 22 Juin, toujours le concours des 2 ans.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 09:00

Velouté de mâche et surimi, tartine de chèvre et surimi

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Encore une journée où le soleil va pas se montrer... Je vous propose une petite entrée qui change de ce que je fais d'habitude! Alors enfait, il y a quelques semaines, j'ai assisté à un cours de Cook & Go avec ma maman. J'avais déjà assisté à plusieurs cours de cuisine mais j'ai trouvé ce mode totalement différent, enfait vous préparez tout chez eux, ils vous expliquent toutes les bases et on cuisine ensemble et aprés on repart avec nos préparations et on finit la cuisson chez nous. J'ai été assez étonnée de cette facon de faire mais au final c'est vrai que c'est trés original. Cook and go! Juste on se balade avec nos barquettes donc c'est peut etre pas terrible car c'est frais. En revanche, ca se passe en petits groupes donc c'est pas mal.

Je vous montrerai les autres recettes faites ce jour ces prochains jours :)

A vos fourneaux!

Article non sponsorisé

IMGP39882eme

Ingrédients pour 2 personnes:

80g de surimi

60g de surimi entier

80g de mache

30g de fromage de chèvre

20g d'échalottes

180g de fond de volaille

100g de fromage de chèvre à tartiner

6g de jus de citron vert

2 tranches de pain de mie

Persil plat

Paprika

Sésame

Sel, Poivre

Déroulement de la recette:

Mixez finement le surimi, 70g de chèvre frais avec le bouillon de volaille et la mache,

gardez juste quelques feuilles pour la décoration.

Ajoutez un peu de paprika selon votre gout et mixez de nouveau.

Réservez votre velouté au frais.

Taillez les surimis entier en julienne.

Ciselez vos échalotes et votre persil.

Mélangez les dans un bol et ajoutez le jus de citron et des graines de sésame.

Salez et poivrez.

Coupez les pains de mie en deux dans la diagonale et les tartinez du reste du fromage de chèvre.

Poivrez et ajoutez d'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 190°c.

Cuisez vos tartines 6 à 7min.

Dressez les juliennes de surimi par dessus, les échalottes, le sésame et le persil.

Décorez avec les feuilles de mâche et un peu d'huile.

Dégustez!

Tags: Entrées, Surimi, Persil, Echalotes, Mâche, C hèvre .

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Publié par noviceencuisine - dans Entrées
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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 05:30

Triangles au chocolat et aux noix

Pour continuer la semaine, je vous propose une petite recette simple, elle m'a fait penser à un cookies géant.. A déguster avec un petit café ou un petit thé!

C'est fort en chocolat faites attention !!!! hihihi!

J'ai utilisé le chocolat de mon partenaire Cémoi. D'ailleurs je tenais à vous remercier pour le concours Cémoi, j'ai terminé 3eme, bon on ne peut pas gagner à chaque fois (l'an dernier fini 1ere) mais en tout cas c'est grâce à vous je vous en remercie!

A vos fourneaux!

Avec cette recette, je participe au concours pour l'anniversaire

et les 1000 fans du blog d'Anna et Olivia.

Ingrédients:

300g de farine

125g de pépites de chocolat

9 carrés de chocolat noir

50g de noix

125g de beurre

70g de sucre en poudre

100g de sucre de canne blond

Un oeuf

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Sel

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Tapissez un grand moule rond de papier sulfurisé.

Mélangez la farine et le sel.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec les sucres

à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

Incorporez délicatement l'oeuf et la vanille.

Ajoutez le mélange farine, les pépites de chocolat et les noix.

Bien mélanger.

Versez la préparation dans le moule et lisser la surface.

Rajoutez les carrés de chocolat en les espaçant pour que ça fasse le tour du gâteau.

Faites cuire pendant 12-15min jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.

Laissez refroidir et découpez en part triangulaires si vous le désirez.

Dégustez!

Inspirée du livre "Le livre d'or du chocolat".

Tags: Chocolat, Gâteau, Pépites de chocolat,

Noix, Sucre blond, Vanille.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 05:30

Conchiglioni Rigati à l'italienne

Comme vous le savez, en ce moment, je fête les 2 ans de mon blog et donc j'ai organisé un concours sur le thème "Apéritif gourmand", et je me suis dit que j'allais moi aussi vous présenter une recette d'apéro! J'adore l'apéro!

Donc c'était aussi une recette pour vous donner envie de vous y mettre! Il reste 2 semaines pour participer et c'est ouvert à tous, blogueurs ou non blogueurs, résidant en France ou Belgique. Les modalités sont ici si vous voulez en savoir plus.

Bon alors j'attends vos recettes hihihihi!

A vos fourneaux!

Ingrédients:

200g de grosses pâtes (Conchiglioni rigati)

2 courgettes

150g tomates confites

Un petit oignon

100g de fromage râpé

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de gros sel

Basilic

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez les et roulez les dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Rincez les courgettes et pelez l'oignon.

Coupez les en petits cubes.

Faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle,

puis faites revenir les légumes 5min à feu moyen.

Mélangez bien cette farce.

Garnissez chaque pâte de farce.

(Etape que j'ai oublié de faire)

Déposez les pâtes farcies dans un plat à gratin.

Saupoudez de fromage rapé et arrosez avec le reste d'huile.

Enfournez et laissez gratiner 5min environ.

Parsemez de basilic ciselé.

Servez et dégustez!

Recette inspirée du livre "Craquez pour les petits farcis!"

Tags: Pâtes, Apéritif, Farcis, Huile d'olive, Tomates séchées,

Courgettes, Oignons, Basilic

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:00

Sablés Hollandais

Et voilà nous sommes déjà le dernier dimanche du mois... Et comme chaque mois, c'est la Ronde Interblog, vous commencez à connaitre, c'est un tirage au sort, le blog A pioche chez B, le B chez C... Et on choisit une recette de ce blog que l'on refait à l'identique. Ce mois ci, je devais piocher chez L'atelier des anges et c'est Mlle Banane qui venait piocher chez moi, une des organisatrices de cette ronde.

Alors mes sablés ne ressemblent pas vraiment à ceux de l'atelier des anges car elle les a fait carrés comme la recette le décrit et moi enfait j'ai trop serré mes films alimentaires, ça a fait des boudins... Mais en tout cas, c'était trop trop gourmand, ils se sont fait dévorés! Et je pense les refaires tellement on a aimés!

Donc maintenant à vos fourneaux!

Et bonne fête à toutes les mamans!

Ingrédients pour 40 sablés:

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125g de beurre

Un oeuf

100g de sucre glace

Un sachet de sucre vanillé

Une cuillère à soupe de cacao en poudre

25g de chocolat

Déroulement de la recette:

Travaillez le beurre pommade avec le sucre vanillé, le sucre glace et l'oeuf.

Fouettez, puis ajouter la farine et la levure tamisées.

Pétrissez le tout rapidement à la main.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Prélevez 200g de pâte et y incorporez le chocolat fondu et la cuillère de cacao.

Filmez les deux boules de pâte et les placez 20min au réfrigérateur.

Etalez les deux boules de pâte séparement sur une épaisseur de 1cm.

Coupez des bandes de 1,5cm de large sur 15cm de long.

Assemblez ces bandes en intercalant les couleurs, pour créer un damier de trois sur trois bandes.

Filmez la pâte et remettre de nouveau au réfrigérateur 30min.

Préchauffez le four à 210°c.

Sortez la pâte et la couper en tranche de 7mm d'épaisseur, les placer sur la plaque à pâtisserie

couverte de papier cuisson et enfournez pour 15min.

Dégustez!

Tags: Sablés, Pays-Bas, Cacao, Chocolat, Sucre vanillé, Sucre glace.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 08:30

Financiers aux M&Ms®

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Pour bien continuer la semaine, je vous présente une petite recette gourmande pour le goûter, pour les petits et bien sur aussi les grands!

Cela faisait longtemps que je voulais faire une recette à base de M&Ms mais bon chez moi c'est trés dur de les garder vivant. Du coup, j'ai du les cacher pour avoir le droit de faire cette petite recette rapide. Elle m'a beaucoup plu, on sentait bien le goût de la cacahuete! J'ai trouvé que ça changeait, ça faisait un peu une recette régressif!

A vos fourneaux! Belle journée!

Ingrédients:

60g de M&Ms

60g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

40g de beurre ramolli

Colorant marron

Quelques M&Ms orange

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans le bol d'un mixeur, mettre les M&Ms, mixez pour obtenir une poudre fine.

Dans un saladier, battez le sucre avec les blancs d'oeufs.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la poudre d'amandes, la poudre de M&Ms, la farine,

le beurre et quelques gouttes de colorant.

Bien mélanger.

Versez la pâte dans des moules, ajoutez les M&Ms en décoration.

Enfournez pour 15min.

Dégustez!

Tags: M&ms, Chocolat, colorant, financiers,

poudre d'amandes.

Recette inspirée du livre "Les 30 recettes cultes des smarties".

IMGP40742eme

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 19:30

Poulet de Bresse à la crème {Photos étapes par étapes}

Je vous avais promis une spécialité de chez moi, la voilà! Comme certains le savent, j'habite en Bresse, et en Bresse le poulet est bien connu. On le cuisine à la crème, miam un délice!

Quand j'ai reçu ma belle cocotte que vous voyez sur les photos de mon partenaire Cookut, je me suis dit qu'il fallait que je l'inaugure avec une recette qui me tiens à coeur. Et au final, je me suis aperçu que je n'avais jamais présenté de poulet à la crème! et ben on pourra plus le dire pas vrai?

Je vous présente une recette qui est de mon chéri, donc pas extraite de livre de cuisine, uniquement de sa petite tête J'étais donc son arpête, j'ai suivi à la lettre ce qu'il me disait de faire. Oui parce qu'à la maison, vous le savez bien, j'ai un trés bon cuistot! Moi les plats ce n'est pas mon dada, je suis plus dessert et apéros et lui c'est les plats! une vraie équipe!

Donc maintenant, je ne peux plus dire que je ne sais pas faire! A faire et à refaire!

A vos cocottes!

En partenariat avec Cookut, j'ai utilisé la casserole cocotte céramique 24cm induction, j'ai été totalement séduite par ce produit, elle est en fonte d'aluminium, céramique et anti-adhérente. Une totale de facilité de lavage, elle monte trés vite en température, elle n'accroche parce qu'elle est anti-adhérente. Vraiment bluffée, j'adore, c'est mon nouveau jouet!

Cookut est un fabricant d'ustensile de cuisine design et spécialiste du couteau céramique. Il propose une gamme compléte de couteau céramique avec un tranchant exceptionnel et durable. Ils ont également un univers dédiés à l'art de la table au travers d'une large gamme de produits design: moulin à poivre, poêle céramique, wok céramique...

Vous pouvez les retrouver sur leur site ou sur leur page Facebook.

Merci à Alexiane pour nos échanges et sa sympathie.